La sensibilidad al gluten es una enfermedad digestiva de nuevo diagnóstico que puede llegar a afectar a más del 10% de la población, dependiendo de los Paisos y hábitos de alimentación.
Las personas siguen una dieta libre de gluten por una variedad de razones:
- Enfermedad celíaca. Las personas con esta afección no pueden comer glutenporque este desencadena una respuesta inmunitaria que daña el tracto gastrointestinal. …
- Sensibilidad al gluten.
- Intolerancia al gluten.
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, de carácter genético con una alta prevalencia en España. Se estima que 1 de cada 71 niños y 1 de cada 357 adultos sufren esta enfermedad.
Algunos estudios clínicos han analizado los beneficios de la dieta entre personas que no tienen la enfermedad celíaca o que tienen sensibilidad al gluten no celíaco.
- Pérdida de peso, mejor dicho ajuste al peso óptimo
- Mejora general de la salud.
- Mejora de la salud gastrointestinal.
- Mejora del rendimiento deportivo.